回到顶部
当前位置:中企盟 > 行业 > 食品 > 新品测评

新品测评

6大功能饮料评测 启力功效多口感佳

作者:  发布时间:2014-11-25 18:02:41  浏览次数:   来源:

【CENA中企盟】
 功能饮料,因其中添加的牛磺酸、咖啡因、维生素、矿物质、氨基酸等营养物质,对抗击体力疲劳、提神醒脑具有一定的作用。而现在功能饮料的种类也十 分多,究竟该如何选择功能饮料,怎样喝才更健康?本期食品评测选择了6大品牌的功能饮料,对比其中的功效成分种类和含量,同时邀请6位营养师进行了感官评 价。
  6大功能饮料功效成分对比 启力功效更多
2
表1. 6大功能饮料功效成分对比(mg/100mL)  [保存到相册]
 

  6种功能饮料均获得了保健食品批号,保健功能基本为抗疲劳、增强免疫等。功效成分中添加量最多的一般为牛磺酸、咖啡因、维生素和氨基酸等营养物质。产品的定位不同,所添加强化的营养物质也有所不同。
Wnv中企盟|中国企业新闻联盟_中国企业新闻网

  牛磺酸的主要作用是促进大脑生长发育,维护视觉功能,对婴幼儿的正常生长发育,特别是智力发育有益。此外,牛磺酸可以保护白细胞,从而提高人体 免疫力。同时,牛磺酸能保护心肌维持心脏功能,使血液循环正常化,从而消除疲劳生成物,使肌体能有效地产生能量。6款功能饮料中牛磺酸的含量相差较大,最 高的为力保健,1000mg/100mL;最低的为乐虎,42mg/100mL。启力略高于红牛,二者的牛磺酸含量均处于中等水平。
  维生素类物质是维持人体正常新陈代谢的必不可少的物质。如肌醇,有降低胆固醇和保护肝脏的作用, 有助预防动脉硬化;维生素B1,能帮助消化,改善精神状况,维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常。
  不同品牌的功能饮料所添加的功效成分并不完全一致。启力中还含有D-氨基葡萄糖盐酸盐和左旋肉碱,其他5种功能饮料中则没有这两种功效成分。
  左旋肉碱能促进脂肪酸进入线粒体进行氧化分解,所以不仅是减肥利器,还能在运动时促进脂肪燃烧提供能量。运动员适当服用左旋肉碱能够提高运动中 的能量生成,提高机体的耐力水平,从而提高运动成绩,尤其适合于耐力性运动项目。左旋肉碱还可以清除过多乳酸,促进运动性疲劳的恢复。同时,左旋肉碱对心 血管和肝脏等都具有保护作用,预防运动时产生脂质过氧化物,延缓人体衰老。启力中左旋肉碱的添加量为20mg/100mL。
  D-氨基葡萄糖盐酸盐能够保护关节,促进受损软骨的自我修复,对运动员来说具有消炎和止疼的作用。而动物试验则表明氨基葡萄糖对记忆和学习能力的提高也有帮助。启力中D-氨基葡萄糖盐酸盐的添加量为300mg/100mL。
  饮料首选无防腐剂 力保健和红牛添有防腐剂
  6款功能饮料中,有2款添加有防腐剂:力保健的防腐剂为山梨酸钾,红牛的防腐剂为苯甲酸钠。而其他4款功能饮料,则没有添加防腐剂。山梨酸 (钾)和苯甲酸(钠)是饮料中常用的防腐剂,它们都对霉菌、酵母及部分细菌有较好的抑制效果。山梨酸(钾)的毒性比苯甲酸(钠)小,防腐效果更好,更加安 全。而苯甲酸(钠)的优势是在空气中比较稳定,成本较低。消费者在选购饮料时,如果不含防腐剂,肯定更好;如果都有防腐剂,则山梨酸(钾)比苯甲酸(钠) 要强。
  营养师点评功能饮料味道和包装便利性 启力总分最高
  本期评测搜狐小编邀请了6位营养师对功能饮料的口感、嗅觉、回味、携带方便性和饮用方便性进行了评价,每项满分均为5分。经过评测,启力的总分最高,红牛其次,而东鹏特饮的分数最低。
2
表2.功能饮料感官评定结果  [保存到相册]
  在口感、嗅觉、回味这三项中,启力和红牛的分数较高。启力、红牛、乐虎,这三款饮料的口感相似,都有水果的酸甜味道,容易入口而不会感觉太过甜 腻和酸涩;力保健的味道更显稠厚,建议可冲水饮用;日加满是款带气饮料,更爽口,但酸味较重;东鹏特饮给人感觉过于甜腻。在嗅觉上,启力和红牛给人的愉悦 感更强,有水果香味;力保健有种药水的味道,而日加满的气味由于有二氧化碳,更加刺激。回味上,启力略有水果酸甜味道,最易接受;红牛回味较淡,味道消失 较快,酸味较明显;力保健和日加满的回味太过浓厚,不够愉快;东鹏特饮回味中香精味道过重。
  在携带方便性上,启力、红牛、乐虎,都为易拉罐,不怕磕碰,易于携带;东鹏特饮是塑料瓶,抗击碰撞能力较差,对光和热的阻挡能力也不够;力保健 和日加满是有色玻璃瓶,虽然小巧瘦长,但是在携带中要考虑容易碰碎,所以不够方便。饮用方便性上,力保健和日加满都设计了旋钮式盖子,如果一时喝不完,还 可以拧上,二次饮用较为方便;启力、红牛、乐虎的易拉罐,直接拉开即可饮用,方便性也还可以;东鹏特饮设计了两层盖子,但是外层盖子较薄,容易破损和污 染,所以对饮用方便性并没有提高,反而增加了负担。
  专家提示功能饮料可用于提神和运动恢复 但切勿成瘾
  首都保健营养美食学会副会长兼秘书长王旭峰表示,功能饮料中的维生素、矿物质等,对于运动后、旅途中快速补充身体营养、消除疲劳具有一定的作 用。但想要提高运动成绩,应该更侧重于平时的锻炼。而咖啡因则对熬夜、开车的人群具有一定的提神作用,同时也可以选择茶、咖啡来提神,但并不建议熬夜。 “功能饮料虽然具有一定的提神醒脑作用,但更建议平时平衡饮食、规律作息。”王旭峰建议。对于高考、考研的学生一族来说,功能饮料可以起到一定的提神作 用,但更要注意一日三餐的营养和保持充足的休息。但熊苗高级营养师提醒,喝功能饮料不能成瘾,一定要适量的喝;同时功能饮料含糖量比茶水多,如果一天之内 摄入量较多,就需要考虑减少总能量摄入,对于糖尿病人等特殊人群来说则更要少喝。在选择功能饮料的时候,也要注意选择大品牌。
返回中企盟首页>>>     责任编辑:
声明:中企盟所有转载文章仅代表作者个人观点,中企盟不持立场。如转载稿件涉及版权问题,请与我们联系。
声明:中企盟所有转载文章仅代表作者个人观点,中企盟不持立场。如转载稿件涉及版权问题,请与我们联系。

网站地图 版权声明 关于我们 联系我们

中国企业新闻联盟丨版权所有 京ICP备12016934号-3
电话:010-62254751丨 电话:15801204882丨投搞邮箱:zqm@chinaena.com
技术支持 中国盛唐网络科技有限公司


点击联系我

投稿微信
中企盟投稿微信