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无糖食品,真的无糖吗?

作者:  发布时间:2015-03-19 13:34:29  浏览次数:   来源:广州日报

【CENA中企盟】
        如今,“健康饮食”、“摄生”等寻求健康的主张逐渐盛行。在食物范畴,不少商家在“健康”方面下足了时间,推出品牌各异的“无糖食物”、“低糖食物”来招引眼球,“无蔗糖”、“无糖”等字样在无糖食物包装上显得十分夺目。可是,无糖食物真的无糖吗?你又心动了吗?
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  名词解释
  无糖食物是什么
  baidu百科里对“无糖”的界说就有着清晰的界定:通常是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的食物,可是无糖食物能够富含糖醇(包含木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇)等代替品。
  依据国家标准《预包装分外膳食用食物标签公例》规定,“无糖”并非“彻底没有”的意思,而是需求固体或液体食物中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。这也意味着,某商品标上了“无糖”,它的糖含量只要不超越0.5克/100克就行。
  调查
  无糖比有糖贵得多
  “无糖”二字纵横食物界。很多食物都拉起“无糖”大旗,多见的有无糖饼干、无糖点心、无糖饮料和无糖麦片等,比方果脯蜜饯、膨化食物、巧克力和汤圆等也都开始打“无糖”的概念。 
  少了“糖”这种资料,报价却没有跌下来。无糖食物的报价并不比同类其他一般食物廉价,乃至有的报价要高出数倍。记者在超市里看到,一款标榜“无糖”的鸡蛋苦瓜面900g标价是38元,而同是这品牌相同900克标准的鸡蛋面却只需15元摆布,报价足足贵了一倍之多。再以某火爆品牌猴头菇饼干的无糖苏打饼720克为例,这以“养胃和无糖”作为噱头的饼干标价95元,报价反远远高于同标准苏打饼干。
  无糖商品紊乱无序
  一向有业内人士指出我国无糖商品商场较为紊乱。有的商家不依照国家规定的剂量使用甜味剂,其商品中的甜味剂含量往往超标;有的商家尽管标示“无蔗糖”,但在其配料表中却标示加有白砂糖或葡萄糖;有的商品配料表和养分表的表述含糊不清。
  超市里一款名思X纤麸无添糖消化饼干,在养分表一列中标出每100克食物中富含糖1.6克,但并无解释这个“糖”是不是为无糖食物中所被答应参加的糖。假如按这是一般食物所增加的糖来了解,那么1.6克的含糖量显着高于国家关于无糖食物含糖量界定的0.5克,这显着与包装标识的“无糖”不符。
  有些无糖商品更是抽象一谈,只是说到有无食物增加剂或许只提及一些简单质料,关于增加剂名称则只字不提。须知,例如山梨醇等一类都在食物增加剂一列。一款在网上销量过千的玉米饼干馃片就是如此,大大咧咧地张扬着“无糖”,配料表中却仅标出玉米、食用盐和水三样,再无详细阐明。
  专家过招
  真实无糖食物 DIY最靠谱
  养分专家刘纳以为,“无糖食物”是一个十分有迷惑性的词,需求慎重对待。无糖食物有一有些花费人群是糖尿病患者,关于他们来说,尽管食物无糖,仍然会对身体健康形成不良影响。“影响血糖的不光是蔗糖,热量和脂肪也起作用。”
  刘纳向广州日报记者泄漏,无糖食物里不富含糖,却会在出产中参加“代糖品”来代替糖,例如麦芽糖醇、阿斯巴甜等等。“我以为本来这些代糖品当前对咱们身体的安全性是不确定的,特别是对肝脏代谢的安全性。很多代糖品会导致人肥壮。”此外,她进一步说,很多声称“无蔗糖”的无糖食物实践以淀粉为质料,这些淀粉类食物在代谢过程中会转化为糖,分外是用精白米或精白面出产的食物,对糖尿病患者相同不利。
  她主张,“在选购无糖食物时,最佳挑选用粗粮制造或许升血糖指数比较低的质料。在选购时还要思考成分表,归纳全部的热量和升血糖指数。我以为市面上大多的无糖食物仍是不如天然的蔬菜、生果或许自个制造的无糖点心。在制造无糖点心时,不增加糖的话,可增加果干、芝麻或许核桃等调味。”
  花费者声响
  忧心是不是真无糖
  据记者了解,花费无糖食物的人群主要是瘦身人士、寻求健康的人士、老人家或糖尿病患者。从超市出售人员口中可知,前往采购的大多是年轻人,除了有些自用以外,其他全是为自个爸爸妈妈或许患糖尿病等疾病,需求食用无糖食物的兄弟采购。
  May分外介意自个的身段,她会严格控制一日三餐热量,特别对含糖物质避退三舍。管不住自个的一张嘴时,她会拿无糖零食来打发。同是瘦身人士的白女士是单位OL,下午茶时段她给自个预备的零食都是有”无糖“象征的。
  也有花费者将信将疑。妈妈患有糖尿病的李先生则有点忧虑,“如今市面上的无糖食物良莠不齐,尽管标有‘无糖’字样,但不晓得是不是真实的无糖,所以我为妈妈采购食物的时分都分外当心,很当心肠查看食物的配料。”
  职业说法
  无糖是将来趋势
  无糖食物开始是以“健康”的形象呈现的。资料显现,早在2007年,无糖食物盛行于欧美等国,特别是美国。待到2011年,无糖概念势头猛涨。相对应的商品也应运而生,亚洲国家比方日本也紧跟着推出无糖食物。距欧洲闻名商场调研公司 Euromonitor 统计,国际商场上有 250 种无糖商品面市。其间日本有 94% 的压片薄荷糖是无糖的;浇注糖块里,德国无糖商品占35%;至于口香糖商品,英国和德国的无糖口香糖已占商场份额的 80%。我国姑且处于起步发展阶段。业内人士指出,无糖是将来的趋势。
 
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