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国内优质奶发展亟待突破

作者:  发布时间:2017-03-21 09:12:13  浏览次数:   来源:北京商报

  北京商报讯(记者 孙麒翔 王子扬)近年来,随着消费升级,消费者对于牛奶的要求也在逐渐提高,进口牛奶的进入,使得消费者对于国产奶的选择度下降,国产奶突破势在必行。在日前辉山乳业优质乳工程验收,暨国家奶业科技创新联盟副理事长单位授牌新闻发布会上,国家奶业科技创新联盟理事长、奶业创新团队负责人王加启表示,优质奶只能产于本土,这对我国奶业的发展恰恰是最重要的突破口,要下最大决心发展优质奶业。

  据了解,2016年1-6月,我国液态奶进口增加77%,奶粉进口增加18%,进口奶正在不断地冲击着国产奶的市场,对消费者进行有效的消费教育,提升国产奶在消费者心中的地位,是目前最重要的。要达到优质乳标准,乳品的蛋白质标准值为3.1,国家标准为2.9;脂肪含量为3.3,国家标准为3.1;菌落总数为10万级,与欧盟、美国标准一致;体细胞指标为每毫升30万个以下,比欧盟和美国标准规定更严格。显然,辉山底气更足,该企业原奶的生产及出厂标准是:生鲜乳菌落总数每毫升5万以下,体细胞数每毫升20万个以下,乳蛋白率则达到3.2%。

  辉山此次成为通过“优质乳工程”验证最大规模的全产业链乳业企业,获得“国家奶业科技创新联盟副理事长单位”称号。辉山集团董事长杨凯表示,近几年来,消费者对于鲜奶活性营养的认知越发理性,中国乳业市场格局表现出与国际市场的趋同和一致性,这与科研进步、与包括辉山在内的乳品企业对消费普及教育和市场坚守是分不开的。消费认知是内生驱动力,消费需求从“喝上奶”到“喝好奶”在发生巨变。推进乳业供给侧结构性改革,是对于行业初心的回归,是顺应国内消费升级的大势。

  数据显示,辉山乳业在东北地区市场占有率在20%以上,稳踞东北地区液态奶产品市场之首,其中低温酸奶市占率为33%,而巴氏奶市占率更高达39.5%。

  “辉山乳业的加入,让优质乳工程的影响力从行业到社会,这是非常有意义的一个转折点。” 王加启表示,“优质乳工程”是一场“现代奶业革命”,给人们带来思想、技术、产品和消费的变革;优质乳工程的最大推动者是优质的企业,这些企业是需要耐心乃至奉献精神的,最终受益者也将是这些企业,有望获得巨大的成长和成功;中国需要有新的企业引领中国奶业的发展,正本清源,开辟出更广阔的领域。

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